Resep Coto Makassar Tanpa Santan

Resep coto makassar tanpa santan

Resep coto makassar tanpa santan – Coto Makassar merupakan salah satu kuliner nusantara yang banyak di gemari orang dengan rasanya yang lezat dan menggoda, anda juga dapat membuatnya.

Ada beberapa resep coto makassar yang bervariasi salah satunya adalah resep coto makassar tanpa santan.

Berikut adalah cara membuat dan resep coto makassar tanpa santan:

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1/4 kg hati sapi
• 1/4 kg handuk sapi
• 1/4 kg usus sapi
• Air secukupnya untuk merebus
• 1/4 kg kacang tanah (goreng dan haluskan)
• gula merah atau gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

~ 10 siung bawang putih
~ 20 butir bawang merah
~ 5 butir kemiri
~ 1/2 biji pala
~ 1 sdt ketumbar bubuk
~ 1 sdt merica bubuk
~ 1/2 sdt jintan bubuk

Bumbu yang di geprek

  • Serai 7 batang
  • Lengkuas 5 cm
  • Daun jeruk 10 lembar
  • Daun salam 5 lembar
  • Jahe 3 cm

Bahan pelengkap:

• Daun seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Kecap manis
• Sambal

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih daging, hati, usus dan handuk sapi. R
    Lalu rebus sampai mendidih dan buang air rebusannya. Isi kembali air rebusan dan rebus lagi dagingnya lalu masukkan bumbu geprek. (Membuang air rebusan pertama adalah karena darah dari daging akan keluar dan tercampur dengan air rebusan sehingga dengan menggunakan air baru lebih di rekomendasikan)
  2. Angkat dan tiriskan daging yang telah matang lalu di potong dadu atau sesuai selera
  3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kedalam air rebusan daging, masukkan juga kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, tambahkan garam & gula merah, dan masak hingga mendidih
  4. Tata potongan daging di atas mangkuk, siram dengan kuah coto, taburkan irisan seledri, irisan daun bawang & bawang goreng.
    Tambahkan kecap, sambal dan perasan jeruk nipis.
  5. Coto makassar siap untuk di hidangkan

Baca juga: Resep Ayam Udang Asam Manis

3 Replies to “Resep Coto Makassar Tanpa Santan”

  1. Pingback: Resep dan Cara Membuat Ikan Acar Kuning Mudah - aandzee.com

  2. Pingback: Resep dan Cara Membuat Mpek-mpek Tanpa Ikan - aandzee.com

  3. Pingback: Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning dengan Rice Cooker - aandzee.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*