Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Udang

Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Udang

aandzee.com • Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Udang – Salah satu makanan yang menjadi kesukaan banyak orang adalah Siomay. Berbeda dari siomay yang di jual oleh pedagang keliling yang terdiri dari tahu, kubis rebus dan di siram dengan bumbu kacang, siomay yang ini lebih banyak menggunakan daging ayam dan juga udang. Rasa daging bercampur udang dan bumbu yang sedap membuat makanan ini sangat lezat untuk dinikmati bersama saus sambal.

Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Udang yang di bagikan oleh akun Instagram @lilik_indrayani_81

Bahan :
● 500 gram daging ayam cincang kasar
● 500 gram daging udang cincang kasar secara manual dengan pisau agar daging udang lebih terasa saat di makan.
● 150 gram tepung tapioka / tepung kanji
● 3 butir telur
● 1 kuning telur
● 20 siung bawang putih potong-potong jadi 4 lalu goreng sampai kuning keemasan
● 2 sdm bawang goreng
● 1 buah bawang bombai ukuran sedang potong kotak kecil kecil lalu di tumis hingga layu
● 1 batang daun bawang ukuran besar iris tipis
● 1/2 sdm saus tiram (merk saori merah)
● 1 sdt minyak wijen
● 1/2 sdt merica bubuk
● 2 bungkus kaldu ayam royco
● 1 sdt garam
● kulit pangsit bentuk bulat (beli jadi)
● 600 ml air untuk celupan kulit siomay di tambah 5 sdm minyak makan dan 2 sdm minyak wijen. Kulit siomay di celupkan dan di basahi dengan air minyak ini yang fungsinya adalah untuk melembabkan atau melenturkan kulit siomay supaya tidak kering dan terlihat masih bertepung saat siomay sudah masak nantinya. Jika air sudah di pakai berulang kali untuk celupan, tambahkan lagi air dan minyak yang baru.

Cara Membuat :

  1. Blender bawang putih dan telur, jangan di beri air. Kemudian campurkan ke wadah yang berisi cincangan udang dan ayam. Masukkan bawang goreng kering yang di remas dengan tangan, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram dan minyak wijen. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan koreksi rasa.
  2. Panaskan dandang untuk pengukusan, olesi alas dandang dengan minyak goreng menggunakan kuas supaya siomay tidak lengket saat di kukus.
  3. Sebelum kulit di beri isian adonan daging, celupkan terlebih dahulu ke dalam air minyak sambil di cuci dan di bersihkan jika masih ada tepung yang menempel di kulit agar saat siomay matang, tepung yang ada di kulit tidak menempel lagi.
  4. Isi kulit dengan adonan daging sebanyak 1 sdm kemudian tutup lipat sambil agak di kerutkan lalu kukus. Mengukus siomay harus saling merapat satu sama lain yaa supaya siomay terbentuk rapi.

Siomay ayam udang siap di sajikan dengan saus sambal.

Selamat mencoba!

Baca juga :
Cara Membuat Cilok Isi Telur Dadar
Cara Membuat Cilok Kuah Pedas
Cara Membuat Cilok Goang Pedas
Cara Membuat Cilok Goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*