Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

resep sambal goreng kentang ati empela

Resep sambal goreng kentang ati ampela – Ati ampela ayam memiliki rasa yang lunak dan bila di padukan dengan kentang goreng maka akan tercipta makanan yang lezat. Selain itu membuatnya juga cukup mudah.

Berikut Resep sambal goreng kentang ati ampela :

Bahan:

~ 10 ati dan ampela
~ 5 buah kentang ukuran sedang (potong dadu, goreng)
~ 20 biji petai
~ 3 buah cabai merah (iris serong)
~ 3 buah cabai hijau (iris serong)
~ 2 lembar daun jeruk
~ 1 ruas lengkuas (memarkan)
~ gula merah secukupnya
~ garam secukupnya
~ air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 6 buah cabai merah
  • 15 cabai rawit
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit

Cara Membuat:

  1. Pisahkan ati dan ampela ayam saat dicuci, beri garam kemudian remas-remas, bilas lagi kemudian rebus bersama ati yang sudah di suci bersih dengan serai dan juga daun salam.
    Setelah cukup matang, tiriskan dan potong dadu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga wangi dan bumbu matang.
    Masukkan ati dan ampela ayam.
    Tumis sebentar
  3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, air biasa secukupnya. Biarkan mendidih.
    Tambahkan gula merah dan garam.
  4. Masukkan kentang dan petai. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
  5. Angkat dan sajikan.

Baca juga : Resep Telur Balado Enak dan Mudah

Originally posted 2019-02-27 22:23:52.